Temukan kelezatan pie susu, camilan khas Bali yang renyah dan legit. Kenali asal-usulnya, cara membuatnya sendiri di rumah, hingga peluang bisnisnya menggiurkan!
Siapa yang tak kenal pie susu? Kue mungil dengan kulit renyah dan isian vla manis ini menjadi salah satu oleh-oleh paling populer dari Pulau Bali. Rasanya yang legit, tampilan yang sederhana namun menggoda, serta aroma khas dari susu dan vanila menjadikan pie susu digemari dari anak-anak hingga orang dewasa. Tapi, tahukah kamu bahwa pie susu kini tidak hanya jadi oleh-oleh saja, melainkan juga camilan rumahan yang bisa dibuat sendiri?
Sejarah Singkat Pie Susu
Pie susu sebenarnya merupakan adaptasi dari egg tart ala Eropa yang masuk ke Indonesia melalui pengaruh kolonial. Namun, para pembuat kue lokal di Bali menyederhanakan resepnya, mengganti sebagian bahan agar sesuai dengan lidah dan ketersediaan bahan lokal. Hasilnya adalah pie susu dengan kulit lebih tipis dan renyah, serta isian yang manis dan tidak terlalu creamy seperti versi aslinya.
Seiring waktu, pie susu khas Bali menjadi sangat populer. Banyak brand besar bermunculan, menjual pie susu dalam berbagai varian rasa seperti cokelat, keju, pandan, hingga durian. Bahkan kini, camilan ini sudah dijual di berbagai kota besar di luar Bali.
Bikin Sendiri di Rumah? Bisa Banget!
Tak perlu ke Bali untuk menikmati pie susu. Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana dan alat yang umum seperti oven atau bahkan teflon. Bahan dasar kulit pie hanya terdiri dari tepung terigu, margarin, dan kuning telur, sedangkan isiannya menggunakan susu kental manis, telur, dan air.
Proses pembuatannya juga tidak sulit. Kulit pie cukup diuleni sebentar lalu ditekan ke dalam cetakan. Setelah itu, isian vla dituang dan dipanggang sampai matang. Hasilnya, pie susu rumahan yang tidak kalah enak dengan versi toko!
Pie Susu, Camilan Fleksibel dan Menguntungkan
Selain untuk camilan pribadi, pie susu juga banyak dilirik sebagai peluang bisnis rumahan. Ukurannya yang kecil dan daya tahannya yang cukup lama membuatnya cocok untuk dijual dalam bentuk kemasan. Tak sedikit pelaku usaha mikro yang memulai bisnis kuliner mereka dari pie susu, baik dengan sistem pre-order maupun reseller oleh-oleh.
Dengan semakin tingginya minat terhadap makanan manis dan kekinian, varian rasa pie susu pun semakin beragam. Bahkan kini ada versi “pie susu lumer” yang isiannya lebih lembut dan meleleh saat digigit. Tentu saja, hal ini semakin menambah daya tariknya di pasar kuliner.
Penutup
Pie susu bukan hanya sekadar oleh-oleh dari Bali, melainkan juga bagian dari transformasi budaya kuliner Indonesia. Dengan bahan yang sederhana dan cara membuat yang mudah, siapa saja bisa menikmati dan bahkan menjadikan pie susu sebagai ladang rezeki. Apakah kamu tertarik mencoba membuatnya sendiri? Jika iya, siapkan bahan-bahannya sekarang dan rasakan manis legitnya pie susu buatan tanganmu sendiri!
