Jelajahi ragam Kuliner Surabaya yang menggugah selera, mulai dari rawon, rujak cingur, hingga sego sambel. Temukan cita rasa khas Jawa Timur yang autentik!
Surabaya bukan hanya dikenal sebagai kota industri dan sejarah, tapi juga sebagai kota yang kaya akan ragam kulinernya. Kuliner Surabaya menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, manis, dan aroma khas Jawa Timur yang kuat. Bagi pecinta makanan tradisional, Surabaya adalah destinasi yang wajib dikunjungi.
1. Rawon: Cita Rasa Klasik yang Melegenda
Rawon adalah salah satu kuliner khas Surabaya yang paling terkenal. Sup daging sapi berkuah hitam ini dibuat dari bumbu kluwek, sehingga menghasilkan warna dan aroma yang khas. Rawon biasanya disajikan dengan nasi putih, tauge pendek, telur asin, empal, dan sambal.
Beberapa tempat populer untuk menikmati rawon di Surabaya antara lain:
- Rawon Setan – dikenal karena buka malam hari dan rasanya yang kuat.
- Rawon Kalkulator – terletak di Taman Bungkul, terkenal dengan cara unik menghitung total harga oleh pelayannya.
2. Rujak Cingur: Unik, Berani, dan Kaya Rasa
Rujak cingur merupakan kuliner yang hanya bisa Anda temukan di Jawa Timur, khususnya Surabaya. Cingur adalah irisan bagian mulut (hidung) sapi yang direbus hingga empuk, lalu dicampur dengan aneka sayur dan buah seperti bengkuang, timun, tahu, dan tempe. Semua bahan ini disiram dengan sambal petis yang legit dan gurih.
Meskipun terdengar ekstrem bagi sebagian orang, rasa rujak cingur sangat unik dan memanjakan lidah para pencinta kuliner autentik.
3. Lontong Balap: Legendaris dan Mengenyangkan
Nama “lontong balap” berasal dari kebiasaan para penjual zaman dulu yang berlari saat menjajakan dagangan mereka. Isiannya cukup sederhana: lontong, tauge, tahu goreng, lentho, dan kuah gurih yang ringan. Biasanya disajikan dengan sambal dan kecap manis. Rasanya ringan tapi memuaskan, cocok untuk makan siang.
4. Sate Klopo: Lezatnya Perpaduan Daging dan Kelapa
Sate klopo adalah varian sate khas Surabaya yang dibaluri kelapa parut sebelum dibakar. Kelapa yang disangrai ini memberikan rasa gurih dan aroma yang khas. Dagingnya bisa berupa sapi, ayam, atau jeroan. Rasanya semakin nikmat saat disajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
Tempat terkenal: Sate Klopo Ondomohen Bu Asih, yang sudah berdiri sejak puluhan tahun lalu.
5. Sego Sambel: Kuliner Malam Andalan
Jika Anda ingin menikmati kuliner malam hari di Surabaya, sego sambel wajib masuk daftar. Sajian sederhana berupa nasi hangat, lauk goreng (ikan, ayam, telur), dan sambal super pedas ini sangat digemari warga lokal.
Warung Sego Sambel Mak Yeye di daerah Jagir adalah salah satu yang paling legendaris, selalu ramai bahkan hingga dini hari.
Penutup
Kuliner Surabaya tak hanya memanjakan lidah, tapi juga membawa Anda lebih dekat dengan budaya dan tradisi kota ini. Dari rasa gurih rawon hingga pedasnya sego sambel, setiap suapan menyimpan cerita. Jadi, saat berkunjung ke Surabaya, pastikan Anda mencicipi ragam kuliner khasnya – pengalaman kuliner yang tak akan terlupakan!
